Loisirs

Franck Giovannini, Chef de l’Hôtel de Ville de Crissier © oto: dr

Goûts et couleurs

"Ne jamais croire que c’est assez bien"

Pour Franck Giovannini, le respect est une valeur essentielle. Odile Habel le 22 janvier 2018 Lire

Au Chat Botté, à Genève, les participants suivent avec assiduité les astuces livrées par le chef étoilé Dominique Gauthier. © DR

Gastronomie

S’initier chez un grand chef

En quelques années, les cours de cuisine sont devenus un loisir incontournable. Mais dans ce registre, le nec plus ultra à offrir ou à s’offrir, c’est la leçon chez un grand chef. Visite en cuisine à Chiang Maï, au Noirmont, à Genève et à Crissier. Knut Schwander le 12 décembre 2017 Lire

Patrice Galland, directeur de Galland &Cie © C.Caron

Goûts et couleurs

"Toujours avancer sans jamais frimer"

Patrice Galland, directeur de Galland&Cie Odile Habel le 12 novembre 2018 Lire

Pablo Pizarro, directeur de l'hôtel Président Wilson © Lenaka.net

Goûts et couleurs

«Un dîner avec la reine d’Angleterre»

Pablo Pizarro, Directeur de l’hôtel Président Wilson Odile Habel le 29 octobre 2018 Lire

Au Domaine de Châteauvieux, à Satigny, le gibier est préparé dans les règles de l'art. © D'Angelo Photography

Gastronomie

La chasse, délices d’automne

Les restaurateurs sont unanimes: en Suisse, la saison de la chasse est l’un des points forts du calendrier gastronomique. Reportage entre un lièvre à la royale et une gigue de chamois aux épices, des mets qui font exploser les chiffres d’affaires. Knut Schwander le 27 octobre 2018 Lire

Chantal Robin, directrice de la Chambre de commerce et d’industrie du canton de Fribourg © D.Bersier

«Il faut préparer les jeunes au futur»

Chantal RobinDirectrice de la Chambre de commerce et d’industrie du canton de Fribourg Odile Habel le 25 septembre 2018 Lire

Les défenseurs des voitures anciennes, comme cette Citroën 2CV, considèrent qu’elles font partie du patrimoine culturel. © istockphoto

Moteurs

Du sang neuf pour sauver le patrimoine automobile

Les premiers brevets fédéraux de restaurateurs d’automobiles anciennes ont été délivrés cette année en Suisse alémanique. La même formation démarrera en 2020 en Romandie. Par Pierre Thaulaz le 14 septembre 2018 Lire

Une vue splendide sur l’ancienne église de Santa Engràcia, reconvertie en 1916 en Panthéon national. © 2018 Harvard Business School Publishing

Voyage

Un long week-end à Lisbonne

La capitale du Portugal est désormais l’une des villes les plus dynamiques d’Europe, tant pour ses institutions culturelles raffinées que pour ses spécialités culinaires. Par Ingrid Williams© 2018 The New York Times le 17 août 2018 Lire

Nadine Reichenthal, présidente du Club de femmes entrepreneurs © DR

Goûts et couleurs

«Le meilleur est pour demain!»

Nadine Reichenthal- Présidente du Club de femmes entrepreneurs Odile Habel le 10 août 2018 Lire

Comme l’an dernier, le Beau-Rivage Palace, à Lausanne, domine le classement des meilleurs hôtels situés dans une ville suisse. © istockphoto

Le Beau-Rivage Palace sacré meilleur hôtel citadin suisse

Chaque année depuis 22 ans, «Bilanz» publie un classement des 300 meilleurs hôtels dans le monde. Morceaux choisis consacrés aux hôtels romands. Elisabeth Kim. le 24 juillet 2018 Lire

Leif Agnéus, directeur de Manpower Suisse © R-Colombo

«Se remettre en question, toujours»

Leif Agnéus, directeur de Manpower Suisse Odile Habel le 20 juillet 2018 Lire

L’ancien Hôtel des Alpes a été racheté et renommé le Guarda Golf. Plus de 100 millions de francs ont été investis par les nouveau propriétaires. © DR

Loisirs

Guarda Golf, un projet visionnaire

Brésilienne installée à Crans-Montana, Nati Felli y a bâti un ambitieux et luxueux projet d’hôtel et de résidences qui défie l’avenir de la grande hôtellerie en pleine mutation. Knut Schwander le 16 juillet 2018 Lire