La start-up valaisanne Wawido et ses doseurs à vin intelligents cherchent un repreneur

Touchée par le décès d’un de ses trois associés, Wawido est à vendre. L’équipe se dit prête à explorer toutes les modalités de rachat, qu’il s’agisse d’une acquisition totale ou d’une intégration au sein d’un groupe existant, via de la croissance externe.

Basée à Fully, la jeune entreprise a développé, breveté et commercialisé un doseur automatique et portable pour bouteilles de vin. «C’est un ami tenancier de bar à vins en Valais qui m’en a donné l’idée. Il cherchait un système pour faciliter le service de ses employés, mais aussi pour pouvoir connaître au plus juste le nombre de verres servis par bouteille», indique Grégory Dénis, cofondateur et ingénieur de formation.

Le dispositif de Wawido calcule le volume d’air entrant dans la bouteille grâce à un débitmètre. Une vanne automatisée en stoppe l’écoulement une fois la quantité exacte atteinte, ce qui garantit un dosage au verre exact. De quoi éliminer le gaspillage et optimiser la gestion des stocks des caves également. Après un premier prototype «trop grand et qui se chargeait difficilement», Wawido commercialise en 2024 «une version plus ergonomique, optimisée d’après les retours de sommeliers et professionnels du secteur, parfaitement adaptée au marché». Le doseur est vendu au prix de 129 francs l’unité et est destiné à des chaînes d’hôtellerie, de restauration ou à de grands acteurs du tourisme comme les croisiéristes.