Le Beau-Rivage de Neuchâtel accueille un nouveau chef de cuisine, Edmond Bavois. Il était le sous-chef de Jean-Yves Drevet, à la Maison du Prussien. Il arrive à la tête du Restaurant O’terroirs (16 points GaultMillau) de l’établissement 5 étoiles supérieur. Il succède à Clément Feuz, en poste depuis janvier 2018. Ardennais d’origine mais Neuchâtelois de cœur, Edmond Bavois se définit comme un passionné des terroirs et un amoureux des beaux produits, qu’il aime aller chercher auprès de petits producteurs locaux.