Le moins que l’on puisse dire, c’est que cet hôtel porte bien son nom. Que ce soit depuis la brasserie Lake Side, située au niveau de la réception, ou depuis son splendide rooftop, qui héberge le restaurant à sushis Waves, ou encore depuis une grande partie de ses chambres, notamment celles du 6e étage, le lac de Neuchâtel est omniprésent au Beaulac. Le plus grand lac entièrement localisé en Suisse ne se contente pas d’offrir une vue imprenable aux visiteurs: il diffuse également sa sérénité dans chaque recoin de l’établissement. Conçu en 1957 par un disciple de Le Corbusier, l’édifice répond aux proportions harmonieuses du Modulor. Affublé dans les années 1990 d’une extension au charme discutable, corrigée depuis, il conserve l’aspect moderne qui le distingue immédiatement des constructions avoisinantes, dont beaucoup sont réalisées en pierre jaune d’Hauterive, emblématique de Neuchâtel. «L’enveloppe extérieure s’inspire à nouveau du bâtiment d’origine, relève la directrice, Laurence Stamm. Nous avons également choisi de réaliser une extension en hauteur, en rajoutant des chambres et en créant notre rooftop.» Un repositionnement architectural réussi, qui ancre le Beaulac dans son époque sans rompre avec son histoire.
1. Le Waves, du rooftop bar au restaurant japonais
Ouvert toute l’année, le Waves dispose d’une vaste surface couverte par un toit ondulé et d’une terrasse en plein air. Dans un cadre contemporain et confortable, il offre une vue panoramique sur Neuchâtel et son lac. Réalisé par le bureau d’architecture Pierre Studer, il était initialement conçu comme un rooftop bar. Depuis ce printemps, c’est également un excellent restaurant à sushis.
2. Saveurs internationales
Depuis que le Waves propose une offre japonaise, le Lake Side s’est reconverti en brasserie internationale, répondant ainsi aux attentes de la clientèle d’affaires de l’hôtel. Le lieu dispose également d’une magnifique terrasse en bord de lac, idéale pour déguster des filets de perche ou une viande grillée.
3. A bord du Beaulac
Hôtel Beaulac
Esplanade Léopold-Robert 2
2000 Neuchâtel
032 723 11 11
beaulac.ch
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