Avec près de 4800 manifestations par an à Lausanne, la démarche permet une réduction significative de la consommation des ressources naturelles, des déchets et du littering, a indiqué vendredi la Municipalité dans un communiqué.
La directive relative à l'utilisation de vaisselle réutilisable concerne toutes les manifestations incluant un service de restauration et boissons, organisées sur le territoire lausannois et par l'administration communale, ainsi que les manifestations subventionnées par la Ville de Lausanne qui ont lieu en dehors du territoire communal.
Concrètement, il s'agit de remplacer la vaisselle jetable à usage unique (carton, plastique jetable, matériau compostable, biodégradable ou autre) par une vaisselle réutilisable (plastique solide, porcelaine, verre, etc).
Petite exception
Les événements qui ne proposent pas plus de trois stands de boisson ou de nourriture ou dont la fréquentation moyenne ne dépasse pas 200 personnes par jour ne sont pas soumis à cette obligation, bien qu'elle soit recommandée.
«La vaisselle réutilisable permet de diminuer les déchets produits lors d'événements et le littering tout en préservant de précieuses ressources. Son introduction systématique dans les manifestations lausannoises matérialise les engagements pris par la Ville de Lausanne dans son Plan climat et sa politique d’alimentation durable», commente la municipale Natacha Litzistorf, citée dans le communiqué.
Mode d'emploi disponible
Une période de transition de deux ans, jusqu'au 31 août 2027, est aménagée pour permettre aux organisateurs, aux services de la Ville et aux divers acteurs concernés d'adapter leur fonctionnement. Des focus-groupes ont été organisés pour consulter les membres de l'organisation de plusieurs manifestations lausannoises.
Un mode d'emploi de mise en oeuvre est à disposition sur le site de la Ville de Lausanne et des ateliers seront organisés pour soutenir les acteurs de l'événementiel durant cette période d'adaptation.