«Les habitudes des clients ont évolué, observe Marie-Cécile Bouchet-Pichon, directrice de l’Ultima Gstaad. Afin de profiter de la nature et de la fraîcheur, ils privilégient de plus en plus la montagne en été.» Ouvert en 2016, l’hôtel-boutique 5 étoiles supérieur compte profiter de cette tendance et se prépare en conséquence pour la saison estivale. A l’instar du reste de la station de l’Oberland bernois, sa clientèle est très cosmopolite. Toutefois, comme son nom peut le laisser entendre, le lieu n’est pas accessible à tous les budgets: selon les périodes, le prix des chambres et des résidences oscille entre 650 et 9000 francs par nuit. Désormais détenu en grande partie par des investisseurs grecs, le groupe Ultima Capital compte également des propriétés à Megève, Crans-Montana, Courchevel, Genève, Cannes et Corfou. Dans cette même lignée, il va ouvrir, en juin, au cœur de Gstaad, un nouveau chalet privé pouvant accueillir jusqu’à 20 hôtes: baptisé Ultima Promenade, il proposera, sur quatre étages, un salon, une salle à manger, une cuisine, huit chambres à coucher, ainsi qu’un dortoir pour enfants et un espace bien-être. Histoire d’apprécier la montagne sous son plus bel angle.