Dossiers et hors-séries

Depuis l’entrée en scène tonitruante de l’IA générative en 2022, les contours de l’automatisation se sont précisés. Un nouvel écosystème de start-up a émergé, avec la promesse de gains de ...

La malbouffe pèse lourd sur la santé et l’environnement. Chercheurs et entreprises s’activent pour repenser la production et la consommation alimentaires. Entre nouvelles technologies, labels et ...

Il existe un ensemble de programmes de soutien à l’innovation ou à la durabilité, mais rares sont ceux ciblés sur la foodtech. En voici quelques-uns.

Le secteur alimentaire bouillonne. Il multiplie les labels et formations pour gagner en crédibilité et en expertise. Sélection de ceux qui font parler d’eux.

Au-delà des solutions technologiques, le virage vers un nouveau mode d’alimentation plus durable demande l’acceptation du public et une information claire. Le défi n’est pas des moindres.

Stephan Buchser a passé trente ans dans le commerce de détail, la restauration et les métiers de bouche. Administrateur délégué chez Chef Gourmet et président du Cluster Food & Nutrition, il a un ...

Repenser le système alimentaire: le défi est urgent, si l’on en croit les chiffres de l’ONU et de bien d’autres acteurs. Cette transition implique l’économie tant locale que globale et fait naître ...

Rang 10 / Nanoflex Robotics améliore le traitement des accidents vasculaires cérébraux.

Rang 9 / Seprify cible un marché qui pèse plusieurs milliards.

Rang 8 / Tune Insight permet d’instaurer une médecine basée sur les preuves à l’ère de la protection des données.